Αυτό είναι ένα πολύ εύκολο, θρεπτικό και νόστιμο σνακ το οποίο μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό ή επιδόρπιο. Περιέχει γιαούρτι, ολόκληρο σιτάρι, καρύδια, σταφίδες, cranberries και μέλι. Είναι μια πολύ απλή συνταγή την οποία τα μικρά παιδιά λατρεύουν και να την φτιάχνουν και να την τρώνε! Την έφτιαξα ζωντανά στην Διεθνή Έκθεση Βιβλίων Μαγειρικής, στο σόου μαγειρικής διεθνής κουζίνας, τον Μάρτιο του 2011.
Δείτε την στο παρακάτω βίντεο καθώς ετοιμάζω μία παραλλαγή της.

Υλικά

10 μήλα (ότι χρώμα προτιμάτε)

500γρ. Ελληνικό γιαούρτι

250γρ. σιτάρι ολικής αλέσεως, μουσκεμένο στο νερό για 8 ώρες και βρασμένο για 5 λεπτά

¼ του φλιτζανιού cranberries

½ φλιτζάνι σταφίδες

½ φλιτζάνι καρύδια

5 κουτάλια της σούπας Μέλι

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

10 φύλλα μέντας

Εκτέλεση

Εξαρτάται από το σιτάρι που θα αγοράσετε, αν το μουλιάσετε για 8 ώρες μπορεί να μην χρειάζεται μαγείρεμα. Δοκιμάστε το μόνοι σας και αν μαλάκωσε αρκετά και μπορείτε να το φάτε, τότε μπορείτε να αποφύγετε το βράσιμο. Μπορείτε επίσης να το βάλετε στο νερό και στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά. Κόβετε τα μήλα από την μέση και τα αδειάζετε με melon baler (ειδικό εργαλείο). Κόψτε το περιεχόμενο σε μικρά κομματάκια και βάλτε τα κατά μέρος. Βάζετε τα μήλα στο φούρνο για 5 λεπτά. Αν θέλετε, μπορείτε να παραλείψετε τον φούρνο και να τα χρησιμοποιήσετε ωμά. Ανακατεύετε το σιτάρι, τις σταφίδες, τα καρύδια, τα cranberries, το μέλι, τα μικρά κομματάκια μήλου και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Βάλτε 1 κουτάλι της σούπας γιαούρτι στα μοιρασμένα μήλα και στην κορυφή λίγο σιτάρι. Προσθέστε λίγο μέλι, μερικά λεπτοκομμένα κομμάτια μήλου και γαρνίρετε τα φύλλο μέντας και σερβίρετε.

Γραφτείτε στο Newsletter της Μηλοσοφίας για να λάβετε ένα δωρεάν ηλεκτρονικό μάθημα Μηλοσοφίας.

One Response to “Σνακ Μήλου με Γιαούρτι και Σιτάρι”